fbpx
was successfully added to your cart.

Rezygnując z glutenu nie musisz rezygnować z chleba. Dieta bezglutenowa to nie tylko pasmo wyrzeczeń ale też nowych kreacji kulinarnych. Uczymy się zastępować dotychczas wykorzystywane produkty spożywcze innymi, nie rezygnują z ulubionych form, do których z pewnością zaliczamy kanapki. To szybki, nie wymagający poświęcenia dużej ilości czasu posiłek, który ratuje nas w wielu kryzysowych sytuacjach. Dzisiaj zapraszamy na chleb gryczany, który króluje na naszym stole…od czasu do czasu 🙂

Składniki:

  • 500 g kaszy gryczanej niepalonej,
  • 3 łyżeczki soli himalajskiej,
  • 700 ml wody + więcej do uzupełnienia

Sposób przygotowania:

  1. Kaszę opłucz na sitku, umieść w misce i zalej wodą (700 ml). Odstaw na noc (minimum 8 godzin). Przez ten czas ziarna napęcznieją, staną się delikatnie lepkie, a na wierzchu może utworzyć się pianka.
  2. Rano przemieszaj zawartość miski i uzupełnij wodę pochłoniętą przez kaszę. Ziarna powinny znajdować się cały czas pod minimalną ‚warstwą’ wody. Odstaw na cały dzień.
  3. Wieczorem skontroluj poziom wody. Jeżeli na wierzchu unosi się sporo płynu, odlej nadmiar. Klejącą kaszę zmiksuj w blenderze na pół gładko. Dodaj sól i wymieszaj. Przełóż do uniwersalnej keksówki wyścielonej papierem do pieczenia. Umieść w (zimnym) piekarniku lub owiń ściereczką i pozostaw w zacisznym miejscu na całą noc. Przez ten czas ciasto wypełni całą foremkę, a na wierzchu powinien pojawić się zaokrąglony „brzuszek”.
  4. Chleb umieść w piekarniku (lub nie wyjmuj go jeżeli spędził w nim noc) i nagrzej do 200 stopni C. Piecz 50-55 minut. Na wierzchu pojawi się lekko pęknięta, chrupiąca skórka.
  5. Wyjmij foremkę, odklej papier i wystudź na kuchennej kratce. Krój ostrym nożem.

SMACZNEGO!

Join the discussion 2 komentarze

  • Magda napisał(a):

    A zamiast kaszy gryczanej co mozna dac?

    • Magda napisał(a):

      Niczego nie testowałam poza gryczaną. Jeśli jesteś otwarta na eksperymenty spróbuj z jaglaną, z tym, że moczenie nie będzie musiało być aż tak długie 🙂 Podziel się jak wyszło. Kibicuję mocno 🙂

Leave a Reply